Receta fácil de Aguacates rellenos de gambas con AOVE Ducoy
Hoy combinamos dos superalimentos: Aguacate + AOVE Ducoy
Una explosión de grasas saludables y antioxidantes. El toque final de nuestro aceite de variedad Arbequina potencia el sabor y cuida tu salud cardiovascular.
Esta receta de aguacates rellenos de gambas no requiere fuego, tan solo 15 minutos de elaboración, respeto por la materia prima y paciencia para armonizar sus ingredientes.
Ingredientes (para 8 porciones):
- 4 Aguacates
- 2 Cogollos de lechuga
- 1 Hinojo fresco 4 Rabanitos
- 1/2 Cebolla blanca
- 140 g Tomate cherry
- 630 g de Gamba cocida y pelada
- 45g de Mayonesa de chipotle
- 1 Limón
- Aceite de Oliva Virgen Extra Ducoy (recomendamos nuestra variedad Arbequina para un maridaje sedoso)
- Sal
- Cilantro fresco
- Pipas de calabaza o sésamo
Procedimiento:
- En un bol mezcla toda la verdura cortada en pequeños dados del mismo tamaño: cogollos de lechuga, hinojo, rabanitos, cebolla blanca, tomate cherry y un puñado de cilantro picado.
- Añade las gambas pequeñas cocidas (o langostinos cortados), mayonesa de chipotle y el zumo de una lima. Reservar.
- Abre los aguacates por la mitad. Desecha el hueso, corta el aguacate al mismo tamaño que el resto de verduras. Añadelos al resto de la ensalada, y corregimos el aliño con el toque especial de Aceite de Oliva Virgen Extra Ducoy.
- Puedes servir la ensalada en la piel de los aguacates, que funcionará a modo de plato, o directamente en uno o varios boles. Al finalizar, echamos por encima unas cuantas semillas de calabaza o sésamo para conseguir un toque crujiente.
¿Sabías que, al emplear nuestra variedad Arbequina, estamos aportando una alta concentración de polifenoles que ayudan a ralentizar la oxidación natural del aguacate?
