Picual, Arbequina y Koroneiki: diferencias entre cada variedad

El aceite de oliva virgen extra no es solo un ingrediente, sino una experiencia sensorial que realza cada plato.  

En Ducoy, ofrecemos tres variedades excepcionales: Arbequina, Picual y Koroneiki, cada una con características únicas en sabor, aroma y beneficios para la salud. ¿Cuál es la mejor opción para ti? Sigue leyendo para enterarte 

Arbequina: Suavidad y dulzura en cada gota

La variedad Arbequina es reconocida por su perfil delicado y afrutado, ideal para quienes prefieren aceites suaves sin notas amargas marcadas. Su origen tradicional se ha expandido a cultivos modernos gracias a su alta adaptabilidad. 

Notas de Cata

• Frutado con matices de plátano y manzana.
• Amargor leve y un picor sutil en garganta cuando es fresco.
• Toques verdes a hoja, aportando frescura.

Beneficios para la Salud

• Favorece la absorción de vitaminas y minerales esenciales.
• Mejora el tránsito intestinal y la digestión.
• Ayuda a regular los niveles de insulina, beneficioso para personas con diabetes.

Usos Culinarios

• Ideal para principiantes: Su suavidad es perfecta para quienes no están acostumbrados a aceites intensos.
• Salsas y mayonesas: No altera el sabor de los ingredientes.
• Repostería: Excelente sustituto de la mantequilla en bizcochos y dulces.
• Ensaladas frutales: Marida con kiwi, manzana y pasas.
• Pescados y mariscos: Destaca en marinados como boquerones en vinagre o salmón.
• Desayunos: Perfecto para tostadas con tomate o mermelada.

Picual: potencia y carácter para tus platos

El aceite de oliva virgen extra Picual es una de las variedades más apreciadas en España debido a su alto rendimiento, estabilidad y sabor intenso. Su riqueza en polifenoles lo convierte en un aceite de gran longevidad y resistencia a la oxidación.

 

Notas de Cata

• Amargor pronunciado y un picante que se intensifica cuando es joven.
• Gran cuerpo y persistencia en boca.
• Rico en polifenoles, lo que potencia su estabilidad y beneficios saludables.

Beneficios para la Salud

• Alto contenido en ácido oleico, contribuyendo a reducir el colesterol LDL y aumentar el HDL.
• Potente antioxidante natural, ayudando a combatir el envejecimiento celular.

Usos Culinarios

• Aliños y ensaladas: Potencia el sabor de verduras, pasta y arroces.
• Frituras y empanados: Su estabilidad permite cocinar a altas temperaturas sin degradarse.
• Salsas con carácter: Ideal para romesco o mojo picón.
• Consumo en crudo: Perfecto con pan, quesos curados y jamón ibérico.

Koroneiki: elegancia mediterránea en tu cocina

Originaria de Grecia, la variedad Koroneiki se distingue por su gran estabilidad y perfil aromático complejo. Ahora puedes disfrutar de este tesoro mediterráneo en su versión 100% ecológica con Ducoy.

Notas de Cata

• Altamente frutado, con matices de manzana y frutos secos.
• Amargor moderado y un picante intenso.
• Notas herbales y de almendra, proporcionando un sabor sofisticado.

Beneficios para la Salud

• Rica en antioxidantes naturales, ayudando a proteger el organismo.
• Gran estabilidad, lo que prolonga su frescura y propiedades saludables.

 Usos Culinarios

• Ensaladas y crudos: Perfecto para realzar vegetales frescos.
• Mojar pan: Un deleite para los amantes del buen aceite.
• Platos gourmet: Eleva el sabor de recetas sofisticadas.

Elige el frutado que mejor se adapte a tu paladar

Cada tipo de aceite de oliva virgen extra ofrece una experiencia sensorial única. Descubre cuál se adapta mejor a tu cocina y disfruta de la mejor calidad ecológica con Ducoy.